В сфере хранения плодово-ягодных и овощных культур основное внимание сконцентрировано на том, как продлить свежесть овощей и фруктов, их полезных свойств, вкусовых качеств и внешнего вида. Решение этого вопроса очевидно: чтобы урожай мог долго сохранять свои характеристики, нужен благоприятный климат, то есть должна быть возможность задавать и поддерживать температуру и влажность в помещении, где хранится продукция.
Овощехранилища — это специальное сооружение, в котором созданы все условия для хранения овощей. Они, как правило, включают неохлаждаемые участки и холодильные, которые оборудуются соответствующей техникой.
Неотъемлемыми элементами всех современных овощехранилищ являются установки, генерирующие холод, и вентиляционная система. Сегодня существует огромный выбор установок, которые способны в автоматическом режиме создавать оптимальный микроклимат и поддерживать его, что значительно упрощает все процессы, связанные с хранением овощей, и улучшает эффективность данного специализированного строения.
Свежесть урожая поддерживается за счет относительно низких температур. Соответственно, если объемы плодовоовощных культур велики, то приходится использовать промышленный холод. Владельцам овощехранилищ сегодня предлагается огромный ассортимент холодильного оборудования, которое обновляется из года в год. Многообразие установок, вырабатывающих холод, усложняет процесс выбора техники, которая больше всего подойдет для конкретной ситуации. В этом случае рекомендуется обратиться за помощью к профессионалам.
Строительство овощехранилища
Услуга овощехранилище «под ключ» включает целый комплекс операций, начиная с разработки идеи склада и заканчивая вводом готового сооружения в эксплуатацию. Чтобы достичь главной цели — получить функционирующее овощехранилище, весь процесс делится на этапы:
- разработка концепции хранилища для фруктов и овощей, бизнес-плана, техзадания;
- проектные работы;
- строительные работы;
- оснащение склада технологическим оборудованием и климатическими системами.
Первый этап является отправной точкой в процессе возведения овощехранилища, то есть общий результат напрямую зависит от правильного выполнения данной стадии. Чтобы приступать к его выполнению, понадобится информация о виде и объемах продукции, которая впоследствии будет хранится в помещениях, а также все аспекты ее сбыта. Любая оплошность негативно скажется на общем результате, к примеру, овощехранилище окажется неэффективным при условии качественно выполненных строительных работ и хорошей оснащенности.
Все этапы возведения хранилища неразрывно соединены, то есть качество выполнения каждой последующей стадии зависит от профессиональности выполнения предыдущей операции. Говоря иначе, Концепция оказывает большое влияние на проектирование склада, проект — на строительство сооружения, а готовая постройка — на выбор оборудования, отвечающего за создание благоприятного микроклимата.
Ошибки, допущенные на любом из этапов, не исправит даже самая дорогостоящая климатическая техника.
С какими трудностями можно столкнуться при выполнении работ?
Многие предприниматели в погоне за выгодой и экономией принимают решение заказывать каждую стадию у отдельных организаций, не связанных между собой. Они подключают к работе различные проектные бюро и строительные компании. Безусловно, данный способ помогает сэкономить определенную сумму, однако, есть в нем и существенный изъян.
Доверяя процесс специалистам разных фирм, велика вероятность того, что результат не удовлетворит потребности и ожидания заказчика, а ответственных за него найти просто невозможно. Кроме того, существует риск несоблюдения сроков сдачи объекта в эксплуатацию, а также превышения принятого бюджета.
Преимущества услуг «под ключ»
Подводя итог всему вышеперечисленному напрашивается следующий вывод: возведение овощехранилища рекомендуется доверять минимальному количеству исполнителей. В связи с этим, услуги «под ключ» считаются идеальным вариантом, поскольку проектированием и строительством хранилища занимается одна компания. В данном случае только она будет нести ответственность за качество произведенных работ.
Безусловными «плюсами» овощехранилища «под ключ» являются:
- четко оговоренные между исполнителем и заказчиком сроки выполнения работ;
- гарантии качества каждого этапа возведения хранилища;
- сведение к минимуму рисков, которые всегда имеются при проектировании, строительстве и эксплуатации склада для хранения овощей.
В настоящий момент овощехранилище может стать источником хорошей прибыли при условии его грамотного проектирования, возведения и оснащения климатическим оборудованием, так что на этих процессах лучше не экономить.
