На современном рынке холодильного оборудования льдогенераторы — востребованный вид техники. Главным назначением данных установок является генерация льда, форма которого, как и объемы, могут быть самыми разными. Популярность данных агрегатов на предприятиях торговли и пищевой промышленности обуславливается необходимостью использования льда в определенных процессах.
На принципе работы льдогенераторов следует остановиться более детально. Одной из обязательных составляющих данных аппаратов является помпа. Именно в нее подается очищенная вода, которая затем распыляется на испаритель. В результате воздействия низких температур эта вода намораживается на металлическую форму, с которой в дальнейшем срезается. Готовый продукт поступает в накопитель, имеющий хорошую теплоизоляцию.
В настоящее время существуют такие модели, в которых намораживание льда производится автоматически после опустошения бункера. Благодаря таким автоматическим системам льдогенератор переключается с рабочего на ждущий режим, как только бункер полностью заполнится льдом.
На современном рынке холодильного оборудования представлен огромный ассортимент льдогенераторов разных типов и каждый из них характеризуется определенными особенностями. К примеру, многие производители оснащают свои установки водоочистными системами. Результат такого конструкционного исполнения — генерация льда, который в течение длительного промежутка времени не изменяет своего первоначального состояния, то есть форма и структура не изменяются. Более того, даже при длительном хранении не возникает неприятный запах.
Еще один важный элемент льдогенератора — электрический привод. Следует также отметить, что данные аппараты могут подключаться к централизованным инженерным коммуникациям или к отдельным системам водоснабжения и канализации. Стойкость износа и характеристики эксплуатации увеличиваются благодаря использованию специальных фильтров.
Сфера применения льдогенераторов
Технические и эксплуатационные характеристики машин, производящих лед, делают их буквально незаменимыми в пищевой промышленности и в сфере торговли, как было отмечено ранее. Выбирая из предлагаемого ассортимента этих машин наиболее подходящий вариант, покупатель должен обращать внимание на два основных аспекта:
- конструкцию — сюда можно отнести габариты установки, тип конденсатора, наличие и вид накопителя и т.д.;
- производительность.
Самые компактные льдогенераторы генерируют за один цикл не более 18 кг льда. Спрос на них высок среди ресторанов, кафе, ночных клубов. На промышленных предприятиях таких объемов недостаточно. Здесь потребности увеличиваются как минимум в 10 раз.
Лед, образуемый в различных моделях льдогенераторов, отличается формой. Он может быть выполнен в форме кубиков и тогда им удобно охлаждать и украшать различные напитки. Льдинки в виде чешуек отлично смотрятся на витринах, используемых для хранения охлажденной продукции. Даже на хлебопекарных предприятиях нужен лед, правда, здесь более популярна пальчиковая форма.
Как классифицируются установки, генерирующие лед?
ьдогенераторы, представленные на рынке холодильного оборудования, отличаются друг от друга определенными особенностями. Разной бывает методика производства установок, в зависимости от которой различают:
- льдогенераторы непрерывного действия — характерной особенностью данных агрегатов является механическое срезание намерзшего льда. Данная процедура осуществляется достаточно быстро и не требует дополнительного времени и энергии для оттайки;
- льдогенераторы периодического действия — отличительной чертой агрегатов данного типа является двухэтапное производство льда. Причем первый этап предполагает образование льда на специальной металлической поверхности, а второй — удаление готового продукта из устройства путем подогрева металлической поверхности.
В зависимости от вида производимой продукции, льдогенераторы могут быть:
- аппаратами блочного льда;
- установками трубчатого льда и т.д.
Все модели и типы льдогенераторов объединяет одна особенность: с уменьшением толщины намораживаемого льда возрастает интенсивность производственного процесса. В агрегатах, характеризующихся наибольшей производительностью, используется непосредственное охлаждение, что дает возможность снизить затраты на электричество и увеличить их долговечность. В оборудовании подобного рода практически все рабочие операции выполняются в автоматическом режиме.
