Сегодня благодаря широкому выбору морозильной техники можно выбирать агрегаты, которые позволяют быстро достичь поставленной цели, выгодны в эксплуатации и экономичны. В любых заведениях, где регулярно готовят блюда, хранят ингредиенты для них, востребованы морозильные столы. Работают агрегаты в низкотемпературном режиме и обеспечивают охлаждение внутреннего пространства до -18 градусов, бывает, что может быть и холодней.
В профессиональной кухне баров, ресторанов, супермаркетов, кафе, столовых, общепитов – это незаменимое холодильное оборудование, изготовленное из нержавеющей стали, теплоизоляционных материалов и отлично поддерживает заданный температурный режим, не портится от влаги и повышенных температур, пара, что вполне характерно для кухонных условий.
Морозильные столы выбирают исходя из количества хранимой продукции, бюджета. Внутри есть полочки, ячейки, ящички, чтобы можно было систематизировать ингредиенты, быстро ими воспользоваться и поддерживать порядок. Здесь же хранят и уже приготовленные люда: пиццу, салаты и т.д. Поддерживаемый температурный режим внутри столов: -12…-22 градуса.
Преимущества использования морозильных столов:
- каждый метр кухонного помещения используется рационально;
- морозильный стол – это два в одном: рабочая столешница и морозильная камера;
- упрощена работа поваров: они не метаются между техникой, а сразу работают в одном месте, так как и стол и морозильная камера рядом;
- столешницы могут быть из гранита или нержавейки, с бортиками и без;
- внутри достаточный объем, агрегаты просторные.
Отличия между холодильными и морозильными столами
Морозильные столы относятся к экономичному, компактному, эффективно работающему оборудованию. При выборе стола важно понимать, что температурный режим у морозильного оборудования отличается от температурного режима у холодильного оборудования. Морозильные агрегаты замораживают продукцию.
Морозильные столы признаны более универсальными, поскольку рассчитаны на долгосрочное хранение пищевых товаров, и они могут быть самыми разнообразными: мороженое, полуфабрикаты, замороженная мясная, рыбная, колбасная и другая продукция.
Холодильные столы преимущественно используют для краткосрочного хранения свежей и охлажденной продукции: салаты, сырные, овощные, фруктовые нарезки и т.д. Но холодильные и морозильные столы качественно сделаны, обладают одинаковыми преимуществами, только работают в разном температурном режиме, отсюда и неодинаковые решаемые задачи.
Это единственный товар
