Чтобы овощи и фрукты на протяжении длительного времени не только выглядели привлекательно, но и сохраняли свои полезные свойства, они должны находиться в определенных климатических условиях. Причем отдельная группа продуктов требует разные температурные режимы, влажность и даже состав воздуха. По этой причине склады, предназначенные для фруктов и овощей, современные предприниматели оснащают климатическим оборудованием. Если объем хранимой продукции достаточно велик, то автоматически возникает необходимость в больших складских площадях и в усиленном производстве холода.
Микроклимат, кроме общеизвестной температуры и влажности, включает состав воздуха. Сегодня существуют специальные камеры, в которых можно создать наиболее подходящую газовую среду. Повысить уровень углекислого газа в ней или понизить уровень кислорода не составит труда, зато это поможет продлить сроки хранения плодово-ягодных культур.
Желаемые микроклиматические условия для сохранения урожая поможет создать только соответствующее оборудование. Если оно неправильно подобрано, то большой объем овощей попросту пропадет из-за чрезмерно низкой температуры или высокой влажности, а этого допустить нельзя.
Климатическая техника должна соответствовать площади овощехранилища. К тому же, выбирая холодильные установки и системы кондиционирования следует учитывать наличие в помещении гидроизоляции и теплоизоляции, их состояние и т.д.
Составляющие климатической системы
Подыскивая агрегаты для обустройства овощехранилища, следует учитывать, что любая климатическая система будет функционировать гораздо эффективнее, если она проектируется под конкретный случай. Типичные решения могут не подойти, так как у каждого помещения, используемого под овощехранилище, могут быть свои специфические особенности.
Оборудование, при помощи которого в овощехранилище можно создать контролируемый микроклимат:
- блок управления;
- электрощит;
- воздуховоды и клапаны;
- датчики и аппаратура управления;
- вентиляционные установки;
- устройства для обработки сигналов;
- обогревательная техника;
- холодильные машины;
- увлажнители воздуха.
Все вышеперечисленные устройства в комплексе обеспечивают наличие автоматизированной и компьютеризированной климатической системы, эффективной и удобной в работе. В такой системе можно использовать информацию, полученную от тех или иных датчиков, чтобы посредством элементов управления задать оптимальные характеристики микроклимата. Все это поможет надолго сохранить свежесть фруктов, ягод, овощей.
На что обратить внимание при выборе климатической техники?
Установка оборудования, действие которого направлено на вентиляцию, обогрев или охлаждение овощехранилища, не рекомендуется устанавливать собственными силами, даже если имеет опыт в выполнении электромонтажных работ. Данная процедура требует глубоких знаний и практических навыков. Квалифицированный специалист обращает внимание на множество аспектов, к примеру, габариты сооружения, климатические условия в регионе по каждому сезону и т.д.
Воздухоохладители, предлагаемые всемирно известными производителями, как правило, отличаются высокими техническими и эксплуатационными характеристиками. Они проектируются таким образом, чтобы как можно равномернее распределять воздух в помещении. Данное оборудование призвано предупредить преждевременное увядание плодов, корнеплодов и ягод.
В каждом овощехранилище, спроектированном и возведенном профессионалами, особое внимание уделяется вопросу поддержания повышенной влажности. Именно поэтому во многих современных моделях воздухоохладителей термические расширительные вентили заменены электронными устройствами немецкого или итальянского производства. Преимуществом такой небольшой модернизации является возможность поддерживать параметры в заданных пределах и сэкономить на энергопотреблении.
Прежде чем приступить к выбору климатической техники, необходимо произвести специальный расчет, определяющий разницу между температурами кипения холодильного агента и окружающей среды в камере. Это поможет приобрести установку, способную поддержать в овощехранилище требуемые показатели влажности.
Наверняка, каждый владелец овощехранилища желает получать прибыль от его эксплуатации. Чтобы это желание реализовалось, изначально нужно вложить в такой склад немало денег. Финансовые средства потребуются:
- на материалы для возведения овощехранилища;
- на оплату услуг строителей;
- на внутреннее обустройство хранилища;
- на приобретение и установку климатической техники.
Более того, приведенный выше список можно дополнить специфическими расходами типа доставки строительных материалов или аренда спецтехники.
