Б/у холодильное оборудование дешевле нового на 50-70%!

Подробнее

Монтаж и сервис хододильного оборудования

Запрос на расчет

Льдогенератор чешуйчатого льда

Льдогенератором называют аппарат, способный намораживать и выдавать лед. Основными его конструктивными элементами являются испарители. На сегодняшний день известно множество разновидностей этих устройств, различающихся между собой преимущественно конструкцией. Льдогенераторы могут иметь:

  • разное охлаждение (воздух, вода);
  • разный бункер (встроенный, отдельный);
  • разный способ монтажа (на столе, на полу) и т.д.

Льдогенератор чешуйчатого льдаРезультатом функционирования чешуйчатого льдогенератора является лед, длина которого составляет около 30 мм, а ширина — порядка 2 мм. Более того, на выходе его температура —12 °С. Такой лед имеет белый цвет, сохраняющийся в течение длительного времени. Учитывая способность эффективно охлаждать продукты, чешуйчатый лед имеет достаточно широкую сферу применения. Он активно используется на предприятиях, которые специализируются:

  • на переработке мяса и рыбы;
  • на производстве полуфабрикатов;
  • на хранении плодово-ягодных культур;
  • на охлаждении напитков;
  • на производстве лекарственных препаратов;
  • на производстве хлебобулочных изделий и пр.

Большие линейки льдогенераторов сегодня могут предложить известные во всем мире производители: испанский Fagor, итальянские Zanussi, Scotsman и Brema, немецкий WESSAMAT и прочие. Производительность льдогенераторов, выпускающих лед чешуйчатого типа, составляет 0,4-20 т и 0,5-0 т и это суточная норма.

Тип барабана также играет важную роль. Сегодня можно выбрать между барабаном, надежно закрепленным в вертикальном положении, и вращающемся в горизонтальной плоскости барабаном. Характерными особенностями устройств первого типа являются прочность и долговечность, что обуславливается конструкционным исполнением машины. В этом случае вода поступает внутрь испарителя (внутри его стенок циркулирует фреон). Скалывание льда при этом осуществляется специальной фрезой, после чего выходит из нижней части аппарата.

Второй вариант исполнения льдогенератора имеет несколько иной принцип действия. Здесь вода подается на коллектор и после форсунок распыляется на вращающийся барабан. Лед намерзает с внешней стороны барабана, а затем срезается ножом.

Что характерно для льдогенераторов в плане технологических особенностей и эксплуатации?

Технологические характеристики установок, генерирующих чешуйчатый лед, состоят в том, что в зону резания льда вода не поступает, за счет чего получаются сухие чешуйки, обладающие великолепными абсорбционными свойствами. Лед, образуемый в подобных машинах, не имеет острых углов, а это положительно сказывается на его эстетической привлекательности. К тому же, закругленные чешуйки не смогут повредить охлаждаемые продукты. Рассыпчатый лед можно запросто производить из морской воды.

Среди эксплуатационных характеристик льдогенераторов, которые нужно знать, находятся следующие:

  • скалывание льда помогает сохранить режущие свойства фрезы как можно дольше;
  • используя агрегат с жестко закрепленным барабаном, можно минимизировать число неисправностей и утечек холодильного агента, что свойственно льдогенераторам с вращающимся барабаном;
  • для изготовления таких элементов, как вал, фреза, рабочая поверхность барабана, используется высококачественная нержавеющая сталь.

В чем заключаются главные «плюсы» оборудования?

Льдогенератор чешуйчатого льдаАгрегат, генерирующий лед, достаточно производителен и надежен, что можно смело отнеси к его преимуществам. Чем проще и компактнее конструкция, тем она более удобна в использовании. Для производства корпуса установки применяется нержавеющая сталь, а поверхность испарителя покрыта специальным антикоррозионным составом.

Работа льдогенератора осуществляется постоянно в автоматическом режиме. В отдельных моделях предусмотрена возможность корректировать настройки температуры и толщины чешуйчатого льда. Кстати, последний показатель можно регулировать за счет замедления/ускорения вращения барабана.

Заводская комплектация льдогенератора требует от владельца всего лишь подключения инженерных систем (водопровод, канализация, электричество).

Исправная работа машин по производству льда зависит от качества ухода за техникой. Он состоит из следующих пунктов:

  • каждодневного удаления нароста, осадка, грязи;
  • систематическое обслуживание устройства и его осмотр квалифицированными мастерами. Под процедурой обслуживания понимается комплекс работ по очистке конденсатора и фильтра, дезинфекции деталей, пополнение системы хладагентом, проверку функционирования аппарата.

Мероприятия по дезинфекции производятся минимум раз в год.

Перейти к списку статей >>