Льдогенераторы — техника, пользующаяся на предприятиях достаточно высоким спросом, причем, эта тенденция сохраняется уже на протяжении многих лет. Это оборудование востребовано в сфере общественного питания и торговли благодаря своим прекрасным характеристикам. На современном рынке холодильного оборудования льдогенераторы основательно заняли свое место и не собираются его сдавать.
Разнообразие модельного ряда
Сегодня производители предлагают потребителям установки, которые в десятки раз превосходят качество, производительность и удобство эксплуатации техники, выпускаемой более дести лет назад. При этом процесс получения искусственного льда остался прежним. Изменения коснулись конструкционных особенностей льдогенераторов.
Генерируемый лед поражает разнообразием формы и, в то же время, своей доступностью. Главными его потребителями считаются заведения типа баров и ночных клубов. Кроме того, следует отметить хлебопекарни, предприятия химической отрасли и фармацевтики, цеха по переработке мяса и рыбы, а также супермаркеты. Предлагаемые модели российского и импортного производства в полной мере удовлетворяют спрос на технику, вырабатывающую искусственный лед.
Принцип действия льдогенераторов, представленных на современном рынке, зависит от их технических характеристик. Суть данного процесса одна: вода подается в испаритель, где она намерзает на поверхности механизма и в последствии отделяется путем воздействия горячего пара/ножей.
Некоторые компании, выпускающие льдогенераторы, разработали установки, которые работают на морской воде. Для определенных видов деятельности такая возможность весьма актуальна.
Сейчас потребителям предлагаются установки с разными охладительными системами (водными, воздушными). Существуют модели заливного типа, то есть они не требуют подключения к канализационной и водопроводной системе. Такую технику приобретают в основном небольшие кафе и бары, характеризующиеся невысокой производительностью.
Рассматривая льдогенераторы по форме льда, следует отметить гранулированные машины, которые особенно популярны в заведениях общественного питания, на кондитерских фабриках и мясоперерабатывающих предприятиях. На производстве по переработке рыбы и в продуктовых магазинах распространены льдогенераторы чешуйчатого типа. Установки, производящие лед в форме небольших кубиков, востребованы в гостиницах и ресторанах.
Потребители могут выбрать модели как со встроенным бункером, так и с отдельным. Первый вариант конструкции снабжается водяной охлаждающей системой. Он применяется зачастую в небольших помещениях и, как правило, монтируется прямо в барную стойку. Оборудование с выносным накопителем льда отличается большей производительностью. При этом стоит отметить, что им требуется больше места для установки.
Современные производственные тенденции
В последние годы основные характеристики льдогенераторов улучшились. Это обусловлено измененным подходом производителей к производственному процессу. Прежде всего, они ужесточили требования к комплектующим, а это, соответственно, повысило качество основных составляющих компрессоров и конденсаторов.
Достаточно длительный промежуток времени разработчикам не удавалось в достаточной мере контролировать процесс образования коррозии на рабочих поверхностях техники. Сегодня контроль стал гораздо эффективнее. Предупредить проблемы, возникающие из-за низкого качества воды, получилось за счет новых систем фильтрации. Если не так давно к программируемым электронным панелям было мало доверия, то теперь это надежные системы, не раз подтвердившие на практике свою действенность.
На сегодняшний день льдогенераторы обладают способностью:
- адаптироваться к температуре окружающей среды;
- оповещать о возникающих неполадках;
- оперативно генерировать нужный объем льда;
- очищать используемую воду и многое другое.
Функциональные возможности многих современных машин, производящих лед, можно расширять новыми опциями. Для этого потребуется пробрести дополнительные элементы и оборудовать ими аппарат. Это позволяет сэкономить средства потребителей, ведь вместо покупки дорогостоящего оборудования новой модели можно усовершенствовать уже имеющуюся установку.
В настоящее время на рынке представлены аппараты не только импортного производства, но и отечественного. К сожалению, последние не могут сейчас составить достойную конкуренцию технике, выпущенной зарубежными специалистами. Во всем мире неизменными лидерами остаются компании из США (Scotsman), Германии (Kuechenbach), Италии (Brema).
